अभयगंगा: दारुटा अपाट, मूली के पत्तों से बनी टेस्टी भुजिया की रेसिपी

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मूली के पत्ते: एक अनमोल खजाना

क्या आपने कभी मूली के पत्तों को फेंक दिया है? अगली बार जब आप सलाद बनाएं या सब्जी पकाएं, तो मूली के पत्तों को नज़रअंदाज न करें। मूली के पत्ते पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इन्हें विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल कर सकते हैं। आज हम बात करेंगे मूली के पत्तों से तैयार किए जाने वाले एक लजीज भुजिया की रेसिपी की, जो न केवल चटपटी है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है।

भुजिया के लिए आवश्यक सामग्री

इस टेस्टी भुजिया को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मूली के पत्ते - 250 ग्राम
• Besan (बेसन) - 1 कप
• हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
• मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
• जीरा - 1 चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - तली के लिए

रेसिपी बनाने की विधि

1. सबसे पहले, मूली के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर काट लें।
2. अब एक बर्तन में बेसन, हल्दी, मिर्च पाउडर, जीरा और नमक मिलाएं।
3. इसमें कटे हुए मूली के पत्ते डालें और अच्छे से मिलाएं, ताकि पत्ते सभी मसालों में लिपट जाएं।
4. आवश्यकतानुसार पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर बना लें।
5. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें एक-एक चम्मच बैटर डालकर सुनहरा होने तक तलें।
6. तली हुई भुजिया को पेपर टॉवेल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

सर्विंग सुझाव

आपकी मूली के पत्तों की भुजिया तैयार है! इसे चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें। यह नाश्ते के लिए और चाय के साथ एक बेहतरीन विकल्प है।

निष्कर्ष

तो अगली बार मूली खरीदते समय मूली के पत्तों को फेंकें नहीं! इसे इस आसान और स्वादिष्ट भुजिया में बदल दें। कुछ हेल्दी स्नैक्स पर जाना हो, तो यह रेसिपी आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

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