कुकर में आलू उबालने से होने वाले दाग और रंग परिवर्तन: जानिए उपाय

क्या आपने कभी कुकर में आलू उबालते समय देखा है कि उनका रंग काला पड़ जाता है और पानी में दाग लग जाते हैं? यह समस्या कई घरों में देखने को मिलती है और यह कभी-कभी खाना बनाने की प्रक्रिया को मुश्किल बना देती है। लेकिन चिंता की कोई बात नहीं, क्योंकि हम इस लेख में आपको कुछ प्रभावी टिप्स देंगे जिनसे आप इस समस्या को सुलझा सकते हैं। News by AVPGANGA.com

क्यों होता है आलू का रंग काला?

जब आलू को ज्यादा देर तक उबाला जाता है या फिर उसे कुकर में पकाने के दौरान तापमान ज्यादा होता है, तो उनका रंग काला पड़ जाता है। इसका मुख्य कारण आलू में मौजूद एंजाइमों का सक्रिय होना और ऑक्सीकरण प्रक्रियाएं हैं। इसके अलावा, कुकर का पानी भी आलू के रंग पर प्रभाव डालता है।

क्या करें? उपाय और टिप्स

आलू को कुकर में उबालते समय इन सरल उपायों को आजमाएं:

• उबालने से पहले आलू को अच्छे से धो लें, ताकि उन पर चिपके धूल और मिट्टी के कण हट जाएं।
• आलू को कच्चा या हल्का पकाकर ही कुकर में डालें। ऐसा करने से ओवरकुकिंग से बचा जा सकता है।
• इस्तेमाल करने से पहले आलू को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। यह उनकी रंगाई की समस्या को कम करता है।
• आलू के साथ थोड़ा सा नींबू का रस या सिरका डालें। यह ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा करता है और रंग को सुरक्षित रखता है।

समाप्ति

इन आसान टिप्स के माध्यम से आप कुकर में आलू उबालते समय होने वाले रंग परिवर्तन और पानी के दाग से छुटकारा पा सकते हैं। यह न केवल आपकी रसोई को साफ बनाए रखेगा बल्कि आपके खाने के स्वाद को भी सुधार देगा। News by AVPGANGA.com के साथ रहकर और भी ऐसी उपयोगी जानकारियां प्राप्त करें।

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