मूली के पराठे बनाते समय फट जाते हैं तो आजमाएं ये तरीका

सर्दियों में मूली का पराठा खाने का एक अलग ही मज़ा है। लेकिन कभी-कभी हमें समस्या होती है कि पराठे बनाते समय वे फट जाते हैं। ऐसे में अगर आप कुछ खास टिप्स और ट्रिक्स अपना लें, तो ये पराठे एकदम फूले-फूले बनेंगे। चलिए जानते हैं कैसे बनाएं स्वादिष्ट मूली के पराठे, जिन्हें आप सर्दियों में आसानी से बना सकते हैं।

मूली के पराठे बनाने की सामग्री

हमारे मूली के पराठे बनाने के लिए निम्नलिखित चीज़ों की आवश्यकता होगी:

• गेंहू का आटा - 2 कप
• कद्दूकस की गई मूली - 1 कप
• अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच
• हरी मिर्च - 1-2 बारीक कटी हुई
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच
• जीरा - 1/2 चम्मच
• नमक - स्वाद अनुसार
• घी या तेल - सेंकने के लिए

फटे हुए पराठों से बचने के उपाय

कभी-कभी हमारी कोशिशों के बावजूद पराठे फट जाते हैं। इसके लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं:

• मूली का अतिरिक्त पानी निकालें ताकि आटे में ज्यादा नमी न रहे।
• आटा गूंदते समय थोड़ा-थोड़ा पानी डालें। अधिकतर पानी डालने से पराठे चिपचिपे हो सकते हैं।
• पराठे को बेलते समय हल्का दबाव डालें, जल्दी बेलने से वे फट सकते हैं।

पकाने की विधि

अब हम मूली के पराठे बनाने की प्रक्रिया को समझते हैं:

1. पहले आटे को गूंद लें और उसे 20-30 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
2. फिर उसमें कद्दूकस की गई मूली, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा, और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे की छोटी-छोटी गोलियां बना लें और उन्हें पूरी के जैसा बेल लें।
4. अब तवे पर घी या तेल गर्म करें और पराठे को सुनहरा होने तक सेंकें।

सर्व करने का तरीका

आप इन मूली के पराठों को दही या अचार के साथ परोस सकते हैं। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषण से भी भरपूर होते हैं।

तो फिर इंतज़ार किस बात का? आज ही इन टिप्स का इस्तेमाल करें और अपने मूली के पराठों को एकदम फूले-फूले बनाएं।

News by AVPGANGA.com

कीवर्ड्स