आ गया है कच्ची कैरी का सीजन, बेहद आसान रेसिपी को फॉलो कर बनाएं इसकी खट्टी-मीठी चटनी

लेखिका: सान्या शर्मा, टीम नीतानगरी

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परिचय

हर साल गर्मियों का मौसम आते ही कच्ची कैरी का सीजन भी शुरू हो जाता है। यह फल न केवल सेहत के लिए फायदेमंद होता है, बल्कि इसका उपयोग विविध प्रकार की रेसिपी में किया जाता है। खास तौर पर, इसका खट्टा-मीठा स्वाद चटनी बनाने के लिए अत्यधिक पसंद किया जाता है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे बेहद आसान तरीके से कच्ची कैरी की खट्टी-मीठी चटनी बनाई जा सकती है।

कच्ची कैरी की चटनी बनाने का सामग्री

इस चटनी को बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कच्ची कैरी
• 100 ग्राम चीनी या गुड़
• 2-3 हरी मिर्च
• 1 टेबल स्पून भुना हुआ जीरा
• नमक स्वादानुसार
• 1 टेबल स्पून नींबू का रस

चटनी बनाने की विधि

अब हम जानते हैं कि कच्ची कैरी की चटनी कैसे बनाई जाती है:

1. सबसे पहले, कच्ची कैरी को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अब एक कढ़ाई में कच्ची कैरी के टुकड़े डालें और उनमें थोड़ा पानी मिलाकर उबालें।
3. जब कैरी नरम हो जाए, तब उन्हें चूल्हे से उतारकर ठंडा होने दें।
4. अब उबली हुई कैरी को मिक्सी में डालें और उसमें चीनी, हरी मिर्च, भुना हुआ जीरा और नमक डालें।
5. इन सभी सामग्रियों को अच्छे से पीसकर एक पेस्ट बना लें।
6. आखिर में, नींबू का रस डालें और पुनः मिक्स करें।

सर्विंग सुझाव

आपकी खट्टी-मीठी चटनी तैयार है। इसे रोटी, पराठे या चिउड़े के साथ परोसा जा सकता है। यह चटनी न केवल चटपटी है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। गर्मियों में इसका सेवन आपके पाचन को बेहतर बनाता है।

निष्कर्ष

इस गर्मियों में कच्ची कैरी का स्वाद चखने के लिए आप इस आसान रेसिपी को फॉलो कर सकते हैं। यह न केवल स्वाद में उत्कृष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। इस रेसिपी का आनंद लेकर आप अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं।

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