घर पर नहीं है डोसा पैन तो लोहे के तवे पर ऐसे बनाएं बिना चिपके क्रिस्पी और क्रंची डोसा, नोट कर लें रेसिपी

AVP Ganga

लेखिका: प्रियंका शर्मा

टीम नेटानागरी

परिचय

क्या आपने कभी सोचा है कि यदि आपके पास डोसा बनाने के लिए विशेष पैन नहीं है, तो क्या आप फिर भी स्वादिष्ट और कुरकुरे डोसे बना सकते हैं? हां, बिल्कुल! इस लेख में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि कैसे आप लोहे के तवे का उपयोग करके बिना चिपके कुरकुरे डोसे बना सकते हैं। हमारी सरल रेसिपी के साथ आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।

सामग्री

डोसा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 कप उड़द दाल
• 2 कप चावल
• 1/2 चम्मच मेथी दाना
• नमक स्वादानुसार
• पानी आवश्यकतानुसार
• तेल या घी

चरण-दर-चरण प्रक्रिया

चरण 1: दाल और चावल को भिगोना

सबसे पहले, उड़द दाल और चावल को अलग-अलग 4-5 घंटे के लिए भिगोएं। इसके बाद, दोनों को एक साथ मिलाकर पीस लें। इस मिश्रण को एक बर्तन में डालें और उसमें नमक और मेथी दाना मिलाएँ। इसके बाद थोड़ी देर के लिए मिश्रण को खमीर उठाने के लिए छोड़ दें।

चरण 2: तवे को गरम करना

एक लोहे का तवा लें और उसे मध्यम आँच पर गरम करें। जब तवा अच्छे से गरम हो जाए, तो उसके ऊपर थोड़ी सी मात्रा में तेल या घी लगाएँ। इसके बाद, एक कटोरी से डोसा बैटर लें और तवे पर गोलाकार फैलाएँ।

चरण 3: डोसे को पकाना

डोसे को मध्यम आँच पर पकने दें। जब एक तरफ सुनहरा और कुरकुराया होने लगे, तब उसे पलटें और दूसरी तरफ भी अच्छे से पकाएँ। अच्छे से पकने के बाद डोसे को तवे से निकाल लें।

टिप्स

यदि आप चाहते हैं कि डोसे और भी कुरकुरे हों, तो बैटर में थोड़ी मात्रा में राइस फ्लोर मिला सकते हैं। इसके अलावा, तवे को हर बार इस्तेमाल करने से पहले साफ करना न भूलें।

निष्कर्ष

इस प्रकार, हमने देखा कि बिना डोसा पैन के भी आप लोहे के तवे पर आसानी से कुरकुरे डोसे बना सकते हैं। इसे अवश्य आजमाएँ और अपने परिवार वालों को खुश करें। स्वादिष्ट डोसे के साथ चटनी और सांभर का मजा लेना न भूलें।

अधिक जानकारी के लिए, कृपया avpganga.com पर जाएँ।

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