ऐसे बनता है गर्मी से राहत देने वाला पहाड़ी रायता, जिसे खाकर आप भी कहेंगे वाह मजा आ गया

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लेखिका: सुमन शर्मा, नेतनागरी टीम

परिचय

गर्मी का मौसम सभी को परेशान करता है, लेकिन स्वादिष्ट और ठंडक देने वाले व्यंजन इसे थोड़ा सहन करने योग्य बना सकते हैं। इस मौसम में पहाड़ी रायता एक बेहतरीन विकल्प है। यह न सिर्फ вкусिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि और इसके फायदों के बारे में।

क्या है पहाड़ी रायता?

पहाड़ी रायता एक ताजगी देने वाला स्वादिष्ट मिश्रण है, जो दही और विभिन्न सब्जियों के साथ तैयार किया जाता है। गर्मी में यह ताजगी भरा अनुभव प्रदान करता है। खास बात यह है कि इसे बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है और आप इसे कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

पहाड़ी रायता बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• दही – 2 कप
• ककड़ी – 1 कप (कद्दूकस की हुई)
• पुदीना – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
• धनिया – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
• जीरा – 1 चम्मच (भुना हुआ)
• नमक – स्वाद حسب
• काली मिर्च – स्वाद अनुसार

बनाने की विधि

पहाड़ी रायता बनाने के लिए निम्नलिखित कदम उठाएं:

1. एक बड़े कटोरे में दही को अच्छी तरह से फेंट लें।
2. फेंटे हुए दही में कद्दूकस की हुई ककड़ी, कटा हुआ पुदीना और धनिया डालें।
3. इसमें भुना हुआ जीरा, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं ताकि सभी स्वाद एक साथ मिल जाएं।
5. इसे ठंडा करके परोसें।

फायदे

पहाड़ी रायता केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है:

• दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन क्रिया को सुधारने में मदद करते हैं।
• ककड़ी शरीर को ठंडक देती है और हाइड्रेटेड रखती है।
• पुदीना और धनिया ताजगी बढ़ाते हैं और शरीर को तरोताजा रखते हैं।

निष्कर्ष

गर्मी के मौसम में पहाड़ी रायता एक अद्भुत विकल्प है, जिसे बनाना आसान है और स्वाद में बेहतरीन। इसे अपने दावत में शामिल करके गर्मी से राहत पाएं और परिवार के साथ इसका आनंद लें। आप भी कहेंगे वाह मजा आ गया!

बीज में लाभ के लिए इसे ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में सर्व किया जा सकता है। इसे चपाती या पराठे के साथ खाएं और अपने खाने के अनुभव को और भी बेहतर बनाएं।

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