कच्ची अमिया की लौंजी खाएंगे तो भूल जाएंगे सारी सब्जियों का स्वाद, देखते ही मुंह में आने लगेगा पानी, जानिए रेसिपी

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लेखिका: सुमिता शर्मा, टीम नेटानागरी

परिचय

गर्मियों का मौसम आते ही कई लोग ताजगी भरी सब्जियों के स्वाद का आनंद लेने के लिए अपने किचन में नई रेसिपी आजमाते हैं। आज हम बात कर रहे हैं कच्ची अमिया की लौंजी की, जो न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। कई लोग इस लौंजी को खाने के बाद सारी सब्जियों का स्वाद भूल जाते हैं। आइए जानते हैं इस लौंजी की खास रेसिपी और इसके फायदे।

कच्ची अमिया की लौंजी के फायदे

कच्ची अमिया, जिसे आम के कच्चे फलों में से एक माना जाता है, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत है। यह हमारे शरीर को विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करता है और त्वचा के लिए भी फायदेमंद होता है। इसके सेवन से पेट साफ रहता है और पाचन क्रिया में सुधार होता है।

लौंजी की रेसिपी

आइए अब जानते हैं कच्ची अमिया की लौंजी बनाने की आसान रेसिपी:

• सामग्री:
  • कच्ची अमिया - 250 ग्राम
  • मसाले (जीरा, धनिया, हल्दी, लाल मिर्च) - स्वादानुसार
  • नमक - स्वादानुसार
  • तेल - 2 चम्मच
  • पानी - आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

1. कच्ची अमिया को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
3. जब जीरा चटकने लगे, तब उसमें कटी हुई अमिया डालें और अच्छे से भूनें।
4. अब बाकी सभी मसाले डालें और मिलाकर कुछ मिनट भूनें।
5. इसके बाद पानी डालें और ढककर मध्यम आंच पर पकने दें।
6. जब अमिया नरम हो जाए, तब नमक डालें और एक बार और अच्छी तरह मिलाएं।
7. तपेली से उतारकर चावल या रोटी के साथ गरमा-गरम परोसें।

निष्कर्ष

कच्ची अमिया की लौंजी एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपके भोजन को खुशनुमा बनाएगा बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी फ़ायदेमंद है। इसे खाने से आप अपनी सभी सब्जियों का स्वाद भूल जाएंगे। इस व्यंजन को अपने घरवालों के साथ बनाकर और खाकर गर्मियों की ताज़गी का अनुभव करें।

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