नाश्ते में खाएं करेले और बेसन के क्रिस्पी पकोड़े, डायबिटीज के मरीज को मिलेगा भरपूर स्वाद, जानिए रेसिपी

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लेखिका: सविता कुमारी, टीम नेटानागरी

परिचय

क्या आप नाश्ते में कुछ खास और स्वास्थ्यवर्धक खाने का सोच रहे हैं? तो करेले और बेसन के क्रिस्पी पकोड़े एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि डायबिटीज के मरीजों के लिए भी काफी लाभकारी साबित होते हैं। आइए जानते हैं इस आसान और ताजगी भरी रेसिपी के बारे में।

करेले के फायदें

करेला एक ऐसी सब्जी है जो अपने कड़वे स्वाद के लिए जाना जाता है, लेकिन इसके स्वास्थ्य लाभ अद्भुत हैं। यह रक्त में शर्करा के स्तर को कंट्रोल करने में मदद करता है और इसमें कम कैलोरी होती है। यह डायबिटीज मरीजों के लिए एक आदर्श विकल्प है। करेले के सेवन से पाचन स्वास्थ्य में भी सुधार होता है और यह इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है।

पकोड़े बनाने की सामग्री

यहां हम आपको पकोड़े बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची प्रदान कर रहे हैं:

• करेला - 2 (मध्यम आकार)
• बेसन - 1 कप
• जीरा - 1 छोटी चम्मच
• हल्दी - 1/2 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• पानी - आवश्यकतानुसार
• तेल - तलने के लिए

पकोड़े बनाने की विधि

1. करेलों को अच्छे से धोकर, उनके दोनों सिरों को काट लें और एक पतला स्लाइस में काट लें।
2. एक बाउल में बेसन, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
3. अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
4. करेले के स्लाइस को बेसन के घोल में अच्छी तरह लपेट लें।
5. फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें लपेटे हुए करेले डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
6. तले हुए पकोड़ों को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लें।

सेवा करने का तरीका

अपने कुरकुरी करेले के पकोड़ों को हरी चटनी या टमाटर के सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें। ये पकोड़े नाश्ते के साथ-साथ किसी भी समय के लिए बेहतरीन स्नैक्स हैं।

निष्कर्ष

करेले और बेसन के पकोड़े एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट विकल्प हैं, विशेषकर उन लोगों के लिए जो डायबिटीज से पीड़ित हैं। इनको बनाना न सिर्फ आसान है, बल्कि यह परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएंगे। तो आज ही यह रेसिपी आजमाएं और अपने नाश्ते में कुछ नया और स्वास्थ्यवर्धक जोड़े!

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