पनीर की तीखी और चटपटी सब्जी की रेसिपी, नाम सुनते ही कान से निकलने लगेगा धुआं, जानिए कैसे बनती है

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लेखिका: सविता वर्मा, टीम नीतानागरी

क्या आप पनीर की तीखी और चटपटी सब्जी का स्वाद चखने के लिए तैयार हैं? इस अद्भुत व्यंजन का नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। पनीर की यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी, जो आपके घर के सभी लोगों को बेहद पसंद आएगी।

पनीर की सब्जी की सामग्री

इस चटपटी पनीर सब्जी को बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पनीर
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 चम्मच जीरा
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1 बड़े चम्मच लहसुन, कुचला हुआ
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर की प्यूरी
• नमक स्वादानुसार
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक मुट्ठी हरे धनिये की पत्तियां, सजाने के लिए

पनीर की सब्जी बनाने की विधि

चरण 1: सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और इसे चटकने दें।

चरण 2: अब प्याज डालें और इसे सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसमें हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें और कुछ मिनट तक भूनें।

चरण 3: अब टमाटर की प्यूरी डालें, और नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालकर सब्जी को अच्छे से मिलाएं। अच्छे से पक जाने के बाद, कुछ मिनटों के लिए इसे ढककर छोड़ दें।

चरण 4: इसके बाद, पनीर के टुकड़े डालें और सब्जी को एक बार अच्छे से मिलाएं। अगर आपको रेसिपी थोड़ा ज्यादा तीखी पसंद है, तो और हरी मिर्च डाल सकते हैं।

चरण 5: आपके चटपटी पनीर की सब्जी तैयार है। इसे हरे धनिये की पत्तियों से सजाएं और गरमा-गरम पराठे या चावल के साथ परोसें।

निष्कर्ष

पनीर की यह तीखी और चटपटी सब्जी निश्चित ही आपके खाने की मेज़ को सजाएगी। इसके स्वाद की गहराई और सरलता इसे हर किसी के लिए पसंदीदा बना देती है। इस रेसिपी को एक बार आज़माएं और अपने परिवार के संग आनंद लीजिए। आपके घर में खुशी और स्वाद की बहार लाने के लिए यह डिश बेहतरीन रहेगी।

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