अष्टमी-नवमी के दिन बनाएं कद्दू की सब्जी, फॉलो करें ये रेसिपी, आएगा भंडारे वाला स्वाद

AVP Ganga

लेखक: नैना शर्मा, Team Netaanagari

प्रस्तावना

अष्टमी और नवमी का त्योहार हमारे देश में नवरात्रि के पर्व का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इस दौरान देवी दुर्गा की पूजा की जाती है और घरों में विशेष व्यंजन बनाए जाते हैं। इन दिनों कद्दू की सब्जी बनाना एक परंपरा है जिसे सभी लोग पसंद करते हैं। जानिए, कैसे आप इस खास अवसर पर कद्दू की सब्जी बना सकते हैं, जो भंडारे के स्वाद जैसा हो!

कद्दू की सब्जी की खास बातें

कद्दू का उपयोग न केवल स्वाद में इजाफा करता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होता है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ए, सी, और फाइबर होते हैं। खासकर व्रत के दौरान इसे बनाकर भंडारे की तरह परोसा जा सकता है।

रेसिपी: कद्दू की सब्जी

सामग्री

• 500 ग्राम कद्दू (छीलकर और काटकर)
• 2 मध्यम आकार के उबले आलू
• 2 टेबल स्पून जीरा
• 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• साल्ट स्वादानुसार
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 टेबल स्पून नींबू का रस
• ताजे धनिये की पत्तियां सजाने के लिए

बनाने की विधि

1. पहले कद्दू और आलू को अच्छे से धोकर काट लें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जैसे ही जीरा चटकता है, उसमें कद्दू और आलू डालें।
3. अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
4. सब्जी को मध्यम आंच पर ढककर 15-20 मिनट तक पकने दें।
5. जब कद्दू नरम हो जाए, तो उसमें नींबू का रस डालकर सजाएँ धनिये की पत्तियों से।
6. तुरंत परोसें।

विशेष सुझाव

यह सब्जी खास तौर पर अष्टमी और नवमी के पर्व पर परोसी जाती है। आप इसे चावल, रोटी या पूरियों के साथ परोस सकते हैं। यह भंडारे के स्वाद को जीवित रखने का एक बेहतरीन तरीका है।

निष्कर्ष

कद्दू की सब्जी न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक है। अष्टमी और नवमी के इस पावन अवसर पर, इसे बनाना और अपने परिवार के साथ बांटना एक खुशी की बात है। आप इस रेसिपी को फॉलो करके अपने भंडारे जैसा स्वाद पा सकते हैं।

इसके अलावा, अधिक जानकारी के लिए, कृपया avpganga.com पर जाएं।

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