इस ट्रिक से बनाएंगे तो कुरकुरी बनेगी मूंगफली वाली गुड़ की चिक्की, यहां जानिए आसान रेसिपी

लेखिका: साक्षी शर्मा, टीम नेतानागरी

क्या आप भी मीठे का शौक रखते हैं? अगर हाँ, तो मूंगफली वाली गुड़ की चिक्की एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। ठंड के मौसम में गुड़ का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी होता है। यही नहीं, इसमें मौजूद मूंगफली प्रोटीन और अनेक पोषक तत्वों से भरपूर है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि किस ट्रिक से आप मूंगफली वाली गुड़ की चिक्की को कुरकुरी बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इस आसान रेसिपी के बारे में।

सामग्री:

1. 250 ग्राम मूंगफली (भुनी हुई)
2. 200 ग्राम गुड़
3. 1/4 कप पानी
4. 1/4 चम्मच इलायची पाउडर (स्वाद अनुसार)
5. एक चुटकी नमक
6. घी (स्मूथ करने के लिए)

विधि:

1. सबसे पहले, एक कढ़ाई में गुड़ और पानी डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
2. गुड़ को पूरी तरह से पिघलने तक पकाएं और उसके बाद उसमें इलायची पाउडर और नमक डालें।
3. जब गुड़ का मिश्रण एक तार की अवस्था में आ जाए, तो आंच बंद कर दें।
4. अब भुनी हुई मूंगफली को इस मिश्रण में अच्छी तरह मिला लें। यह सुनिश्चित करें कि सभी मूंगफली गुड़ के मिश्रण में अच्छी तरह से लिपटी हों।
5. एक थाली में थोड़ा घी लगाएं और इस मिश्रण को डालकर अच्छी तरह फैलाएं।
6. इसे ठंडा होने दें और फिर टुकड़ों में काट लें।

कुरकुरी चिक्की बनाने की ट्रिक:

कई बार चिक्की कुरकुरी नहीं बन पाती, लेकिन इस बार अगर आप गुड़ को सही तापमान तक गर्म करें और फिर मूंगफली को मिलाएं तो आपको कुरकुरी चिक्की मिलेगी। इसके अलावा, गुड़ को सही तापमान पर पकाना बेहद जरूरी है, क्योंकि कम तापमान पर पकने पर वह चिक्की को मुलायम बना देता है।

फायदे:

गुड़ और मूंगफली दोनों ही स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हैं। गुड़ शरीर को गर्म रखता है और सर्दियों में बेहद फायदेमंद होता है। मूंगफली को भी ऊर्जा का स्त्रोत माना जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है।

निष्कर्ष:

तो दोस्तों, अगली बार जब भी आप गुड़ की चिक्की बनाएं, इन सरल ट्रिक्स का ध्यान रखें और आपको मिले कुरकुरी मूंगफली वाली चिक्की का मजा लें। हम आशा करते हैं कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और आप इसे अपने परिवार के साथ जरूर आजमाएँगे।

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