ऐसे बनाएंगे करेले की कुरकुरी भुजिया तो लपककर खाएंगे बच्चे बूढ़े सभी, झटपट नोट कर लें रेसिपी

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लेखक: स्नेहा शर्मा, टीम नेटानागरी

परिचय

करेले की भुजिया एक ऐसी रेसिपी है जो ना सिर्फ कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। बच्चे हों या बूढ़े, सब इस खास नाश्ते को पसंद करते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर में झटपट करेले की कुरकुरी भुजिया बना सकते हैं। तो चलिए, रेसिपी को नोट करने की तैयारी करें!

सामग्री

इस रेसिपी के लिए हमें कुछ साधारण सामग्री चाहिए:

• 500 ग्राम करेले
• 2 चम्मच बेसन
• 1 चम्मच चावल का आटा
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच अजwain
• नमक स्वादानुसार
• तेल तलने के लिए

भुजिया बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: करेले की तैयारी

सबसे पहले, करेले को अच्छी तरह धोकर छील लें। फिर उसे छोटे टुकड़ों में काटें। टुकड़ों के कटने के बाद, एक बर्तन में उन पर थोरा सा नमक डालकर 30 मिनट के लिए रख दें। इससे करेले की कड़वाहट दूर होगी।

चरण 2: मिश्रण तैयार करना

करेलों को 30 मिनट बाद निचोड़ कर excess पानी निकाल दें। अब एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजwain और थोड़ा सा और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण को करेले के टुकड़ों के साथ मिलाएं।

चरण 3: तला लेना

कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तब तैयार करेले के मिश्रण को उसमें धीरे-धीरे डालें। गरम तेल में भुजिया को सुनहरे भूरी होने तक तलें। जब कुरकुरी हो जाए तो उसे निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।

निष्कर्ष

करेले की कुरकुरी भुजिया तैयार है! इसे आप चटनी या सॉस के साथ गरमा-गरम परोस सकते हैं। बच्चे और बड़े सभी इसे चटकारों के साथ खाएंगे। यह रेसिपी न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। तो देर किस बात की, अपनी रसोई में जाकर इसे बनाएं और परिवार के साथ आनंद लें।

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