कच्चे आम की खट्टी मीठी चटनी के सामने पनीर और छोले को कोई नहीं पूछेगा, बिना सब्जी के ही खा जाएंगे रोटियां, ये है रेसिपी

AVP Ganga

लेखक: सुषमा शर्मा, टीम नेटानागरी

परिचय

गर्मियों में कच्चे आम का स्वाद कई तरह के व्यंजनों में अद्भुत हो जाता है। इनमें से एक बहुत ही पसंदीदा व्यंजन है - कच्चे आम की खट्टी मीठी चटनी। आइए हम आपको बताते हैं कि कैसे आप इस अद्भुत चटनी को बना सकते हैं, जो न केवल आपकी रोटियों के स्वाद को बढ़ाएगी, बल्कि पनीर और छोले जैसी सब्जियों को भी पीछे छोड़ देगी।

सामग्री

• 2-3 कच्चे आम
• 1 कप चीनी
• 1/2 कप पानी
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

बनाने की विधि

कच्चे आम की चटनी बनाने में बहुत ही कम समय लगता है। सबसे पहले, कच्चे आमों को अच्छे से धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में आम, पानी और चीनी डालें। इसे मध्यम आंच पर पकने दें। आम जब नरम हो जाएं, तब आप इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।

चटनी को कुछ समय तक उबालने के बाद, इसे ठंडा होने दें। जब चटनी ठंडी हो जाए, तो इसे एक फूड प्रोसेसर में डालकर अच्छी तरह से पीस लें। आपकी खट्टी मीठी चटनी तैयार है। इसे किसी कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख सकते हैं।

सर्विंग सुझाव

यह चटनी रोटी, पराठे या नान के साथ बेहतरीन लगती है। आप इसे सलाद या चावल के साथ भी परोस सकते हैं। कई लोग इसे सैंडविच या चaat में भी लगाते हैं।

निष्कर्ष

कच्चे आम की यह खट्टी मीठी चटनी न केवल खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि आपके दिन के हर भोजन को खास बना देती है। एक बार इसे बनाने के बाद, आप यह नहीं चाहेंगे कि पनीर या छोले के बिना कोई भी भोजन करें। गर्मियों में इस चटनी का आनंद लीजिए और अपने परिवार और दोस्तों को इसका स्वाद चखाइये।

अधिक अपडेट के लिए, avpganga.com पर जाएं।

Keywords