कद्दू की सब्जी ही नहीं पूरी भी होती है लाजवाब, श्रीखंड के साथ खाते ही आत्मा हो जाएगी तृप्त, नोट कर लें रेसिपी

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लेखिका: संगीता शर्मा, टीम नेतानगरि

परिचय

कद्दू केवल एक साधारण सब्जी नहीं, बल्कि यह अपने लिए विशेष स्थान रखता है भारतीय खान-पान में। इसकी सब्जी तो खाई जाती है ही, लेकिन जब इसे पूरी और श्रीखंड के साथ परोसा जाता है, तो यह एक अद्भुत अनुभव देता है। आज हम आपको कद्दू की स्वादिष्ट सब्जी और इसके साथ एक आसान पूरी रेसिपी बताएंगे, जो आपके खाने का स्वाद बढ़ा देगी।

कद्दू की सब्जी के फायदे

कद्दू सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद विटामिन्स, खनिज और फाइबर शरीर को ताजगी प्रदान करते हैं। यह वजन नियंत्रित करने में मददगार होता है और पाचन क्रिया को संजीवनी प्रदान करता है। इसी के साथ, कद्दू हमें अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करता है और दिल के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

कद्दू की सब्जी बनाने की रेसिपी

इस रेसिपी में आपको सिर्फ थोड़े से सामग्रियों की आवश्यकता पड़ेगी। यहां देखिए आवश्यक सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम (छिलका उतारकर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• प्याज़ - 1 (बारीक कटी हुई)
• टमाटर - 1 (बारीक कटा हुआ)
• हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - 2 चम्मच
• धनिया पत्ते - सजावट के लिए

बनाने की विधि:

1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें कटी हुई प्याज़ डालें। प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।
2. अब इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।
3. इसके बाद, कद्दू के टुकड़े डालें और नमक डालकर 10 मिनट तक ढककर पकने दें।
4. जब कद्दू नरम हो जाए, तो धनिया पत्ते से सजाएं और गरमा-गरम परोसें।

पूरी बनाने की रेसिपी

कद्दू की सब्जी के साथ पूरी बनाना भी आसान है। इसके लिए आपको चाहिए:

• गेहूं का आटा - 2 कप
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - 1 चम्मच (गूंधने के लिए)
• तेल - तलने के लिए

बनाने की विधि:

1. आटे में नमक और 1 चम्मच तेल मिलाएं। फिर थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें।
2. इस आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रखें।
3. अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलन से बेलें।
4. गहरे तले के तेल में गरम करें और पूरी को सुनहरा भूरा तल लें।

श्रीखंड के साथ परोसें

अब जब आपके पास स्वादिष्ट कद्दू की सब्जी और गरम-गरम पूरी तैयार है, तो इसे श्रीखंड के साथ परोसें। श्रीखंड का मीठा स्वाद आपके खाने का अनुभव और भी खास बना देगा।

निष्कर्ष

कद्दू की यह सब्जी और पूरी न सिर्फ आपके भोजन का स्वाद बढ़ाएगी, बल्कि यह एक परफेक्ट डिनर आइडिया है। आप इस रेसिपी को अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर कर सकते हैं। स्वादिष्ट खाने का आनंद लें और अपनी पाचन क्रिया को बेहतर बनाएं।

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