बेसन का चीला: कौन सी बीमारियों में फायदेमंद है, शाम को स्नैक्स में खाने के लिए है बेस्ट ऑप्शन, जानिए रेसिपी

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लेखिका: स्नेहा जैन, टीम नेतानागरी

परिचय

बेसन का चीला भारतीय नाश्ते में एक लोकप्रिय और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। शाम के नाश्ते के लिए यह एक बेहतरीन ऑप्शन है जो आपको संतोष देता है। इस लेख में हम जानेंगे कि बेसन का चीला किन बीमारियों में फायदेमंद है और इसकी सरल रेसिपी क्या है।

बेसन का चीला और स्वास्थ्य लाभ

बेसन एक प्रकार का डाल है जो चने से बनाया जाता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, और कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जो इसे कई स्वास्थ्य समस्याओं में लाभकारी बनाते हैं। यहाँ कुछ बिमारियों में इसके फायदे बताए गए हैं:

1. उच्च रक्तचाप

बेसन का चीला नमक की कम मात्रा और फाइबर के कारण रक्तदाब को नियंत्रित करने में सहायक होता है। यह शरीर में सोडियम के स्तर को कम करने में मदद करता है।

2. मधुमेह

बेसन में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श खाद्य पदार्थ है। यह रक्त में शुगर के स्तर को स्थिर बनाए रखने में मदद करता है।

3. पाचन संबंधी समस्याएं

बेसन के उच्च फाइबर सामग्री के कारण यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह गैस्ट्रिक समस्याओं से राहत देता है और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

बेसन का चीला बनाने की रेसिपी

बेसन का चीला बनाना बेहद सरल है। यहाँ एक आसान रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

• 1 कप बेसन
• 1/2 कप पानी (जरूरत के अनुसार)
• 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 कप कद्दूकस की हुई सब्जियाँ (गाजर, प्याज, टमाटर)
• नमक स्वादानुसार
• तेल सेंकने के लिए

विधि:

1. एक बर्तन में बेसन, पानी, हल्दी, लाल मिर्च, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अब इसमें कद्दूकस की गई सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
3. तवा गर्म करके उसमें थोड़ा तेल डालें, फिर एक कलछी भर मिश्रण डालें और चपटा करके सेंकें।
4. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंकें और गर्मागर्म परोसें।

निष्कर्ष

बेसन का चीला केवल एक स्वादिष्ट स्नैक्स नहीं है, बल्कि यह कई स्वास्थ्य समस्याओं में फायदेमंद भी है। इसे अपने नियमित नाश्ते में शामिल करना न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होगा बल्कि आपके परिवार को भी स्वादिष्ट भोजन का मजा दिलाएगा। तेजी से बदलती जीवनशैली में, स्वस्थ स्नैक्स की खोज में बेसन का चीला एक उत्कृष्ट विकल्प है।

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