सत्तू की पूरी बनाने की आसान रेसिपी, ऐसे तैयार करें स्टफिंग, लंच या डिनर में बनाकर खाएं

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लेखिका: राधिका शर्मा, टीम नेतानागरी

परिचय

सत्तू की पूरी भारतीय व्यंजनों में एक खास स्थान रखती है। इसे खासकर उत्तर भारत में बहुत पसंद किया जाता है। सत्तू, जिसे चने के आटे से बनाया जाता है, ना केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह पौष्टिकता से भी भरपूर है। इस लेख में, हम आपको सत्तू की पूरी बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे आप लंच या डिनर में सरलता से बना सकते हैं।

सत्तू की पूरी सामग्री

सत्तू की पूरी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सत्तू (चना आटा) - 1 कप
• गेहूं का आटा - 2 कप
• प्याज़ - 1 अदद (बारीक कटा हुआ)
• धनिया पत्ती - 2 टेबल स्पून (बारीक कटी हुई)
• हर चटनी - 1 टेबल स्पून
• हल्दी पाउडर - 1/2 टी स्पून
• जीरा - 1 टी स्पून
• नमक - स्वादानुसार
• घी/तेल - तलने के लिए

स्टफिंग तैयार करने की विधि

स्टफिंग तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सत्तू डालें। फिर इसमें बारीक कटा प्याज़, धनिया पत्ती, हरी चटनी, हल्दी पाउडर, जीरा और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को अच्छे से गूंध लें ताकि सभी सामग्री एकसाथ मिल जाएं।

पूरी बनाने की विधि

अब, गेहूं के आटे को थोड़ा गूंध लें और इसे छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें। हर लोई को बेल लें। अब तैयार स्टफिंग की एक छोटी मात्रा लें और उसे पूरी के बीच में रखकर चारों ओर से बंद कर दें। इसके बाद पूरी को हल्का सा बेल लें।

तलने की प्रक्रिया

अब आपके पास तैयार पूरी है जिसे तलना है। एक कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें और उसमें तैयार पूरियों को डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें। सुनहरे रंग की पूरी तैयार है। इसे गरमा-गर्म परोसे।

सर्व करने का तरीका

सत्तू की पूरी को मजेदार चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है। यह लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

निष्कर्ष

सत्तू की पूरी भारतीय खानपान का एक खास हिस्सा है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसके साथ ही इसे बनाना भी बेहद आसान है। आप इसे अपने परिवार के लिए एक बेहतरीन डिश बना सकते हैं। तो आज ही इस रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें।

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