गैस-एसिडिटी बढ़ाते हैं छोले-राजमा, इस तरीके से करना चाहिए सेवन, नहीं होगी पेट में गड़बड़ी

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लेखिका: स्नेहा शर्मा, टीम नेटनागरी

परिचय

छोले और राजमा भारतीय खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इनका सेवन कभी-कभी गैस और एसिडिटी की समस्याएं पैदा कर सकता है? इस लेख में हम जानेंगे कि छोले-राजमा को कैसे सही तरीके से खाया जाए ताकि पेट में कोई गड़बड़ी न हो।

छोले और राजमा की खासियत

छोले और राजमा प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। ये खाने में स्वादिष्ट तो होते हैं, लेकिन इनका गलत सेवन गैस या एसिडिटी का कारण बन सकता है। इसलिए, सही मात्रा और तरीके से इनका सेवन करना आवश्यक है।

गैस और एसिडिटी का कारण

छोले और राजमा जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ पाचन में समय लेते हैं। जब इन्हें अत्यधिक खाया जाता है या इन्हें बिना ठीक से पका कर खाया जाता है, तो पेट में गैस बनने लगती है। इसके साथ ही, इन खाद्य पदार्थों में ओलियगॉसैकराइड्स होते हैं, जो पाचन में कठिनाई पैदा कर सकते हैं।

छोले और राजमा का सेवन करने का सही तरीका

1. **भिगोना**: इन दालों को खाने से पहले अच्छी तरह से भिगो लें। यह गैस बनने की संभावना को कम करता है।

2. **सही पका लेना**: छोले और राजमा को सही समय तक पकाना जरूरी है। कुकर में या आम पैन में अच्छे से पकाने पर ये नरम होते हैं और आसानी से पचते हैं।

3. **सेवनीय तत्व**: इन्हें खाने के साथ पुदीना, इमली या नींबू का रस मिला कर खाना फायदेमंद होता है। इससे पाचन में मदद मिलती है।

4. **मात्रा का ध्यान रखें**: एक बार में जरूरत से अधिक न खाएं। छोटे भागों में सेवन करने से गैस की समस्या टाली जा सकती है।

संक्षेप में

छोले और राजमा से बना खाना स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक भी है, लेकिन इसे सही तरीके से खाना बेहद जरूरी है। अगर आप इन बातों का ध्यान रखें, तो आपको गैस और एसिडिटी से राहत मिलेगी।

निष्कर्ष

छोले और राजमा को अपने आहार में शामिल करें लेकिन ध्यान दें कि इन्हें सही तरीके से खाएं। इससे न केवल स्वाद बढ़ेगा, बल्कि आपकी सेहत भी बेहतर रहेगी।

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