नमक में भूनकर खाएं काले चने, इस ट्रिक से दाना-दाना खिल जाएगा, एकदम करारे भुने चने होंगे तैयार

लेखिका: अनु शर्मा, टीम नेतनागरी

टैगलाइन: AVP Ganga

परिचय

आज के स्वस्थ जीवन में काले चने का महत्व तेजी से बढ़ रहा है। ये केवल स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इस आलेख में हम एक विशेष ट्रिक साझा करेंगे जिससे आप काले चनों को नमक में भून सकते हैं और एकदम करारे भुने चने तैयार कर सकते हैं।

काले चने के फायदे

काले चने, प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। ये वजन नियंत्रण, पाचन में सुधार और हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं। प्राचीन काल से काले चने का सेवन विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ देने के लिए किया जाता रहा है। उनके अद्भुत गुण ही उन्हें डाइट का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाते हैं।

सामग्री की जरूरत

आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम काले चने
• 2-3 बड़े चम्मच नमक
• 1-2 चम्मच तेल (ऐच्छिक)
• कढ़ाई या बर्तन

भुनने की विधि

काले चनों को भूनने की प्रक्रिया बेहद सरल है। नीचे दी गई स्टेप्स को देखें:

1. काले चनों को अच्छी तरह से धोकर एक घंटे के लिए भिगो दें। इससे चने नरम हो जाएंगे।
2. भिगोए गए चनों को छान लें और पानी सुखा लें।
3. अब कढ़ाई में 2-3 बड़े चम्मच नमक डालें और अच्छे से मिलाएं, ताकि नमक चनों पर अच्छी तरह अधिसूचना हो जाए।
4. अब चनों को कढ़ाई में डालें और मध्यम आंच पर भूनें। हमेशा चलाते रहें ताकि चने जल ना जाएं।
5. जब चने सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें उतार लें।

सेवा का तरीका

आप भुने हुए काले चनों का सेवन रात के स्नैक्स के रूप में कर सकते हैं। इन्हें परिवार के साथ साझा करें या बच्चों को टिफिन में दें। आप चाहें तो इसमें विभिन्न मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं जैसे कि काली मिर्च, चाट मसाला या हरी मिर्च।

निष्कर्ष

काले चने के भुनने की यह ट्रिक बहुत सरल है और इसके परिणाम अद्भुत हैं। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं। नियमित रूप से इन्हें अपने आहार में शामिल करें और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाएं। तो आज ही इस विधि का उपयोग करें और करारे भुने चनों का आनंद लें।

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