दादी-नानी के स्टाइल में बनाएं हरी मिर्च का चटपटा अचार, फॉलो करें ये बेहद आसान रेसिपी

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लेखिका: नेहा शर्मा, टीम नेटानागरी

परिचय

अगर आप दादी-नानी के जमाने के चटपटे अचार खाने के शौकीन हैं तो हरी मिर्च का अचार बनाने की यह आसान रेसिपी आपके लिए बहुत खास है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद सरल है। हरी मिर्च का अचार एक ऐसा व्यंजन है जो हर भारतीय थाली में चार चांद लगा सकता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री

• 300 ग्राम हरी मिर्च
• 50 ग्राम नमक
• 2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच सरसों का तेल
• 1 चम्मच मेथी दाना
• 1 चम्मच अजwain
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 2 चम्मच चीनी

विधि

दादी-नानी के स्टाइल में हरी मिर्च का ये चटपटा अचार बनाने के लिए निम्नलिखित चरणों का पालन करें:

चरण 1: हरी मिर्च की तैयारी

पहले हरी मिर्चों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। इसके बाद दो भागों में काट लें और उनके बीज हटा दें। यह करते समय ध्यान रखें कि मिर्चों का कटना समान हो।

चरण 2: मसाला बनाना

एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें मेथी दाना और अजwain डालें। जब ये तड़कने लगे, तो इसमें हल्दी पाउडर डालें। इसके बाद हरी मिर्च को इसमें डालकर अच्छी तरह मिला लें।

चरण 3: अचार बनाना

अब नमक, नींबू का रस और चीनी डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं, और अचार को एक कांच के जार में भर लें। इसे कुछ दिनों के लिए धूप में रखें, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा।

निष्कर्ष

हरी मिर्च का यह चटपटा अचार न केवल खाने में मजेदार है, बल्कि आपके भोजन का स्वाद भी बढ़ा देता है। इसे पराठों, चावल या दाल के साथ परोसें और अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें। आप भी दादी-नानी के इस अनमोल नुस्खे का आनंद उठाएं। अधिक अपडेट्स के लिए, avpganga.com पर जाएं।

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