सुबह नाश्ते में बनाकर खा लें साबूदाना खिचड़ी, इस ट्रिक से एक एक दाना रहेगा खिला-खिला, जानिए रेसिपी

लेखक: सृष्टि शर्मा, टीम नेतानगरी

AVP Ganga के इस खास लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप आसानी से साबूदाना खिचड़ी बना सकते हैं। साबूदाना खिचड़ी एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो खासकर उपवास के दौरान बनाया जाता है।

साबूदाना खिचड़ी का महत्व

साबूदाना खिचड़ी को लोग नाश्ते में पसंद करते हैं क्योंकि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर के लिए ऊर्जा से भरपूर होता है। इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट से आपको दिनभर ऊर्जा मिलती है। साबूदाना, जिसे तपीका भी कहा जाता है, इसके स्वास्थ्य लाभ भी अद्वितीय हैं।

साबूदाना खिचड़ी बनाने की सामग्री

• 1 कप साबूदाना
• 1 मध्यम-sized आलू (उबाला हुआ और कुचला हुआ)
• 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1/2 कप मूंगफली (भुनी हुई)
• 1 चम्मच जीरा
• नमक स्वादानुसार
• 2 चम्मच घी या तेल
• धनिया पत्ते (सजावट के लिए)

साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि

सबसे पहले, साबूदाना को अच्छे से धोकर एक बर्तन में डालें और 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। जब साबूदाना अच्छी तरह से फूल जाए, तब इसे थोड़ी देर के लिए छान लें।

अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें। फिर कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। अब इसमें उबला हुआ आलू और मूंगफली डालें; सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं।

अगला कदम है साबूदाना डालना। इसे हल्के-हल्के मिलाते हुए पकाएं, ताकि साबूदाना एक-दूसरे से चिपके नहीं। यदि आपको और फूक के साबूदाना चाहिए, तो एक चुटकी नींबू का रस डाल सकते हैं। इसे कवर करके 5-7 मिनट तक पकने दें।

खिचड़ी में स्वाद बढ़ाने के टिप्स

यदि आप चाहते हैं कि खिचड़ी में सभी दाने खिले-खिले रहें तो साबूदाना को भिगोने के बाद अच्छी तरह से छान लें और तब ही पकाना शुरू करें। ज्यादा भिगोने से साबूदाना लचीला हो जाता है और पकाने पर एक-दूसरे से चिपक जाता है।

निष्कर्ष

साबूदाना खिचड़ी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो आप आसानी से और जल्दी बना सकते हैं। इसके साथ, आप इसे धनिया और नींबू के रस से सजाकर और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। उम्मीद है कि ये ट्रिक्स आपके साबूदाना खिचड़ी को और भी बेहतर बना देंगी। AVP Ganga आपके लिए लाता है ऐसी ही बेहतरीन रेसिपीज और टिप्स।

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