दही और लहसुन से बनाएं स्वादिष्ट सब्जी, स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटते रह जाएं, झटपट नोट कर लें रेसिपी

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लेखिका: सुमना शर्मा, टीम नेतानागरी

परिचय

भारतीय खाने में दही और लहसुन का विशेष स्थान है। इन दोनों सामग्रियों का उपयोग न केवल स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है, बल्कि ये सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। आज हम जानेंगे कि कैसे दही और लहसुन के कंबिनेशन से एक स्वादिष्ट सब्जी बनाई जा सकती है, जिसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

दही-लहसुन सब्जी की विशेषताएँ

दही और लहसुन को मिलाकर बनाई गई सब्जी बेहद पौष्टिक और दमदार होती है। इसे बनाने का तरीका सरल है और इसमें प्राकृतिक मसालों का उपयोग किया जाता है, जिससे स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह सब्जी रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसी जा सकती है।

आवश्यक सामग्री

• 200 ग्राम दही
• 5-6 लहसुन की कलियाँ
• 1 मध्यम आकार का प्याज़
• 2 हरी मिर्च
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनीया पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 2 चम्मच तेल
• तड़का देने के लिए जीरा

विधि

1. प्याज़ को बारीक काट लें और लहसुन को अच्छा सा पीस लें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें।
3. जब जीरा चटकने लगे, तब बारीक काटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
4. अब पिसा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें और 1-2 मिनट के लिए भूनें।
5. इसके बाद हल्दी, धनीया पाउडर और नमक डालें। फिर दही डालकर अच्छे से मिलाएं।
6. इसे ढककर 5-6 मिनट पकने दें। अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
7. फिर गैस बंद कर दें और गर्मागर्म परोसें।

निष्कर्ष

दही और लहसुन से बनी यह सब्जी न केवल स्वाद में अनूठी है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। मासिक परिवार के खाने में इसे शामिल करें और अपने परिजनों को खुश करें। दही की क्रीमiness और लहसुन की तीखापन इस व्यंजन को एक अद्वितीय अनुभव प्रदान करता है। झटपट तैयार होने वाली इस सब्जी की रेसिपी को आज ही आज़माएं!
फिर से कहें, "स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटते रह जाएं!".

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