आंवला-लहसुन की चटनी: एक ताजगी भरा विकल्प

लेखिका: साक्षी शर्मा, AVP Ganga | टीम नेतानागरी

भारतीय खाने में चटनियों का अपना खास स्थान है। आमतौर पर हम धनिया या पुदीने की चटनी बनाए जाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी आंवला-लहसुन की चटनी ट्राई की है? यदि नहीं, तो यह आपको न केवल एक नई टेस्ट स्वाद का अनुभव कराएगा, बल्कि आपके खाने की पोषण मूल्य को भी बढ़ाएगा।

आंवला का महत्व

आंवला, जिसे इंग्लिश में इंडियन गोजबेरी कहा जाता है, विटामिन सी का अद्भुत स्रोत है। इसके सेवन से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है, साथ ही यह त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद है। आंवला का सेवन कई रोगों से बचने में मदद करता है।

लहसुन का स्वास्थ्य लाभ

लहसुन न केवल खाने में स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। इसमें एंटीबायोटिक गुण होते हैं जो इन्फेक्शन्स से बचाते हैं। लहसुन का उपयोग हृदय स्वास्थ्य को सुधारने में भी किया जाता है।

चटनी की रेसिपी

चटनी बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 2-3 आंवले
• 5-6 लहसुन की कलियां
• 1-2 हरी मिर्च (स्वादानुसार)
• नमक (स्वादानुसार)
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस

इन सभी सामग्रियों को एक मिक्सर जार में डालें और अच्छी तरह से पीस लें। आपकी ताजगी भरी आंवला-लहसुन की चटनी तैयार है। इसे पराठों, चावल या सलाद के साथ परोसें।

स्वाद में अद्वितीयता

जैसे ही आप इसे चखते हैं, आपकी स्वाद बड्स खुल जाएंगी। आंवला का खट्टापन और लहसुन का तीखापन इस चटनी को एक अद्भुत अनुभव बनाते हैं। हर बाइट में एक नई ताजगी का अहसास होता है।

निष्कर्ष

आंवला-लहसुन की चटनी न केवल स्वाद में अनूठी है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। अगली बार जब आप चटनी बनाने का सोचें, तो इस नये विकल्प को अवश्य आजमाएं। आपके मेहमान इसकी तारीफ करने से खुद को रोक नहीं पाएंगे। और हां, यदि आप और भी नयी रेसिपीज की खोज कर रहे हैं, तो अधिक अपडेट के लिए avpganga.com पर जाएं।

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