बिना चीनी के सिर्फ गुड़ डालकर बनाएं गाजर का हलवा, डायबिटीज के मरीज भी चख सकते हैं स्वाद, ये है रेसिपी

AVP Ganga

लेख के लेखक: स्नेहा वर्मा, टीम नेटानागरी

परिचय

गाजर का हलवा एक ऐसा भारतीय मिठाई है जो खासतौर पर सर्दियों में बनाई जाती है। लेकिन, जब बात स्वास्थ्य की आती है, तो कई लोगों को मिठाइयाँ खाने में संकोच होता है, खासकर डायबिटीज के मरीजों के लिए। आज हम आपको एक विशेष नुस्खा बताएंगे, इसे बनाते समय न तो हम चीनी का उपयोग करेंगे और न ही इसके स्वाद में कोई कमी आने देंगे। इसके बदले में हम गुड़ का प्रयोग करेंगे, जो मिठास के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

गाजर का हलवा बनाने की सामग्री

• 500 ग्राम गाजर (कद्दूकस की हुई)
• 200 ग्राम गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
• 100 ग्राम मावा (खोया)
• 3-4 टेबल स्पून घी
• 1/2 कप दूध
• 2-3 इलायची (पाउडर)
• 1/4 कप मेवे (काजू, बादाम, और पिस्ता)

रेसिपी विधि

चरण 1: गाजर की तैयारी

सबसे पहले, गाजर को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें। यह सुनिश्चित करें कि गाजर ताजा और मज़ेदार हो, ताकि हलवे का स्वाद और भी बढ़ जाए।

चरण 2: गाजर को भूनना

एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें। इसे मध्यम आंच पर कुछ मिनटों तक भूनें जब तक गाजर नरम हो जाए। यह प्रक्रिया गाजर के स्वाद को उत्कृष्ट बनाएगी।

चरण 3: गुड़ मिलाना

अब इसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं और उबालने दें। फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और अच्छे से मिलाएं। गुड़ को गाजर के साथ अच्छे से पकने दें, ताकि वह मेल जाए।

चरण 4: मावा और मेवे डालना

जब गाजर का मिश्रण अच्छे से पका जाए, तब उसमें मावा और इलायची का पाउडर डालें। फिर मेवे डालकर अच्छे से मिलाएं और 5-7 मिनट तक और पकाएं।

चरण 5: परोसें

गाजर का हलवा तैयार है! इसे गर्मागर्म परोसें और इस स्वास्थ्यवर्धक मिठाई का आनंद लें।

लाभ और निष्कर्ष

इस रेसिपी का सबसे बड़ा लाभ यह है कि गुड़ डायबिटीज के मरीजों के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। गुड़ में विटामिन और मिनरल्स भरपूर होते हैं जो शरीर के लिए आवश्यक हैं। इस हलवे को बिना चीनी के बनाकर आप आसानी से एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई का लुत्फ उठा सकते हैं।

तो, अगली बार जब आपको मिठाई खाने का मन करे, तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहतर है।

फिर से, स्वादिष्ट गाजर के हलवे का आनंद लेने के लिए इसे आज ही बनाना शुरू करें!

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