कड़कड़ाती ठंड में लहसुन-हरी धनिया की चटनी शरीर में बढ़ा देगी गर्मी, फीके खाने के साथ भी आ जाएगा स्वाद, झटपट नोट करें रेसिपी

लेखिका: सुमन शर्मा, टीम नेतानागरी

टैगलाइन: AVP Ganga

परिचय

जैसे ही ठंड का मौसम शुरू होता है, वैसे ही हमें गरमागरम और स्वादिष्ट खाने की ख्वाहिश होती है। इस मौसम में एक ऐसी डिश जो आपके भोजन को और भी मजेदार बना सकती है, वह है लहसुन-हरी धनिया की चटनी। इसे बनाना बेहद आसान है और इसके स्वाद से आपके सामान्य खाने में भी तड़का लग जाएगा। इस लेख में हम जानेंगे इस चटनी की खासियत और इसे बनाने की विधि।

लहसुन-हरी धनिया की चटनी की खासियत

लहसुन और हरी धनिया का संयोजन न केवल सार्थक है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। लहसुन, जो अपने एंटी-बैक्टीरियल गुणों के लिए जाना जाता है, वह सर्दी-जुखाम से बचाने में मदद करता है। वहीं, हरी धनिया विटामिन्स और फाइबर का स्रोत हैं। ठंड में इस चटनी का सेवन करने से शरीर में गर्मी बनी रहती है और यह आपके खाने को स्वादिष्ट बनाती है।

चटनी बनाने की सामग्री

• 100 ग्राम हरी धनिया
• 6-7 कलियां लहसुन
• 2-3 हरी मिर्च
• 1 नींबू का रस
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच जीरा (वैकल्पिक)

रेसिपी: चरण-दर-चरण प्रक्रिया

चरण 1: सबसे पहले, हरी धनिया को अच्छे से धो लें ताकि उसमें कोई गंदगी न रहे।

चरण 2: अब, एक मिक्सर में हरी धनिया के साथ लहसुन, हरी मिर्च, नमक, और नींबू का रस डालें। यदि आप जीरा चाहते हैं, तो उसे भी मिला सकते हैं।

चरण 3: मिश्रण को अच्छी तरह पीस लें, जब तक कि यह एक मोटी पेस्ट में न बदल जाए। आवश्यकता अनुसार पानी डाल सकते हैं।

चरण 4: तैयार चटनी को एक कटोरी में निकालें और इसे अपने पसंदीदा खाने के साथ परोसें। यह चटनी दाल, सब्जी या पराठे के साथ काफी स्वादिष्ट लगती है।

निष्कर्ष

लहसुन-हरी धनिया की चटनी ठंड में आपके शरीर को गर्मी देने के साथ-साथ आपको एक नया स्वाद भी देगी। इसे बनाना सरल है और इसके फायदों की कोई तुलना नहीं। इस सर्दी में इस चटनी का आनंद लें और अपने खाने को एक नया मोड़ दें।

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