तवे पर डालते ही चिपक जाता है चीला, पलटते ही टूट जाता है तो स्पॉन्जी और Perfect Chilla के लिए ट्राई करें ये टिप्स

चीला भारतीय खाने में एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे खासकर नाश्ते के समय पर बेहद पसंद किया जाता है। चाहे वह बेसन का हो या मूंग दाल का, चीला बनाने में अक्सर कुछ तकनीकी समस्याएँ उत्पन्न होती हैं। इस लेख में, हम आपको कुछ उपयोगी टिप्स देने जा रहे हैं, जिनकी मदद से आप स्पॉन्जी और परफेक्ट चीला बना सकेंगे।

चीला चिपकने की समस्या

जब आप तवे पर चीला डालते हैं, तो कभी-कभी वह चिपक जाता है, जिससे पलटने पर टूट जाता है। इसके पीछे मुख्य कारण है उचित सामग्री का उपयोग न करना और तापमान का सही होना। सही अनुभव के लिए, यहाँ कुछ आसान उपाय बताए गए हैं।

सही सामग्री का चयन

चीला बनाने के लिए सही सामग्री का चुनाव बहुत जरूरी है। उदाहरण के लिए, यदि आप बेसन से चीला बना रहे हैं, तो इसमें थोड़ा बेटर मिला कर घोल को अच्छे से फेंटें। स्थिरता का ध्यान रखें, यदि घोल बहुत पतला है, तो वह तवे पर चिपक सकता है।

तवे का तापमान

तवा गरम करना भी एक महत्वपूर्ण कारक है। यदि तवा पर्याप्त गर्म नहीं है, तो चीला चिपकता है, और यदि जरूरत से ज्यादा गर्म किया जाए, तो वह जल जाता है। तवा को मध्यम आंच पर गरम करें और उसके बाद उसमें थोड़ा तेल डालें। तेल गर्म होते ही घोल डालें।

चीला पलटने की तकनीक

चीले को पलटते समय सही तकनीक का उपयोग करें। जब चीला किनारों से कड़क होने लगे, तब उसे पलटें। इससे वह टूटने की संभावना कम होती है। एक अच्छी स्पैटुला का उपयोग करें जिससे आपको चीला अच्छे से पलटने में मदद मिले।

चीला बनाने की विधि

चीला बनाने की विधि सरल है। एक कटोरे में 1 कप बेसन, आधा कप पानी, और आवश्यक मसाले मिलाएं। मिश्रण को अच्छे से फेंटें। तवे पर तेल डालें, गर्म करने के बाद घोल डालें, और पकाएं। जब एक तरफ से सुनहरा हो जाए, तब पलटें।

निष्कर्ष

उपरोक्त टिप्स के साथ, आप अपनी रसोई में स्पॉन्जी और परफेक्ट चीला बना सकते हैं। इस प्रक्रिया में थोड़ी प्रैक्टिस जरूरी है, लेकिन धीरे-धीरे आपको इसे बनाने की कला में महारत हासिल होगी।

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